
Удельный вес молочной продукции, которая была забракована, находится на уровне соответствующего периода минувшего года. При этом произошло изменение структуры. Сохранилась тенденция роста удельного веса забракованной молочной продукции из-за того, что она не соответствует требованиям технических регламентов по качеству, как и по критериям фальсификации. Всего было изъято из оборота более пяти тонн молочной продукции, которая не соответствовала требованиям технических регламентов по качеству, а также примерно 1 тонна фальсифицированной молочной продукции.
Чаще всего в регионе подделывают масло из коровьего молока, консервы молочные, сыры. Производители заменяют молочный жир жирами немолочного происхождения. Обычно растительными жирами. Поэтому качественные фермерские продукты на рынке имеют повышенный спрос.
Примерно 60% всех неудовлетворительных по критериям фальсификации проб масла сливочного было забраковано в пищеблоках при образовательных учреждениях. Среди них и детские сады, детские дома, оздоровительные детские учреждения. Товар был закуплен на контрактной основе в соответствии с федеральным законом от 05 апреля 2013 года №44-ФЗ.