ИСО КОНСАЛТИНГ ISO 9000, ИСО 9001, ИСО 14000
 
АККРЕДИТОВАННЫЙ ОРГАН

Российские потребители теряют аппетит к сладостям из-за роста цен

konditerskie izdeliyaСреднее потребление кондитерских изделий в России по итогам 1 полугодия 2019 года сократилось на 1,6% до 24,2 кг на человека в пересчете на год. Снижение потребительского интереса затронуло категории тортов, пирожных и прочих мучных кондитерских изделий коротких сроков хранения, а также сахаристых и шоколадных кондитерских изделий. Потребление тортов и пирожных снизилось до 1,8 с 1,9 кг в год на человека, сахаристых — до 7,7 кг с 7,9 кг в год на человека, а потребление шоколадных кондитерских изделий снизилось до 5 кг в год с 5,1 кг в 2018-м.


Основной причиной снижения потребительской активности стал общий рост цен на товары и услуги и в том числе на сладости, который связан с увеличением налоговой нагрузки. В июне 2019 года кондитерские изделия подорожали в среднем по стране на 4,8%, а продовольственные товары на 5,9%, по данным Росстата. Также к сокращению потребления приводит общий, довольно пессимистичный покупательский настрой россиян, связанный с растущими расходами при продолжающемся снижении доходов, и высокая закредитованность населения. Эти факторы стали причиной перехода покупателей к кризисной модели потребления, перераспределению трат и в том числе к сокращению расходов на сладости.
Покупательский пессимизм сказывается и на показателях производства кондитерских изделий в России. По итогам I полугодия 2019 года объем выпуска сладостей в РФ практически не вырос и составил 1,83 млн тонн, что всего на 0,1% выше аналогичного показателя за 2018 год. В основном растет производство шоколадных и мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения, таких как печенье, вафли, пряники. А выпуск остальных видов сладостей сокращается. Например, производство карамели за описываемый период сократилось почти на 5%, тортов с пирожными вообще на 10%. При этом рост производственных показателей наблюдается только в регионах с относительно высоким платежеспособным спросом — ЦФО (в основном за счет Москвы и Московской области) и в Северо-Западном федеральном округе. На Юге России снижение объемов выпуска кондитерских изделий составило 10%, на Урале — 4,7%, в Поволжье — 0,6%.
Пока российские потребители экономят на сладостях, за пределами страны спрос на них продолжает расти. И именно экспортные продажи кондитерских изделий позволяют российским кондитерам компенсировать снижение показателей на внутреннем рынке. Экспортные продажи кондитерских изделий в I полугодии 2019 года выросли на 22,6% до 263,4 тыс. тонн на сумму $551 млн. Причем наиболее значительные успехи отмечены в двух категориях: шоколадных и мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения. Экспорт сладостей заметно растет уже четвертый год подряд и сейчас на внешние рынки свою продукцию поставляют практически все российские кондитеры.
«Кризисные явления и сопутствующий им покупательский пессимизм очень быстро отражаются на показателях потребления сладостей. В такие периоды население начинает экономить и траты на сладости обычно сокращаются одними из первых. Подобное происходило уже в 2015 году, — говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — При этом восстановление потребления может быть достаточно быстрым, к тому же впереди традиционно высокий предновогодний кондитерский сезон и спрос может вернуться к прежним показателям».

 

trade2.gif

24 Августа 2019 12:06:01

Передача "Эксперт ТВ"

ИСО КОНСАЛТИНГ Телепередача на канале Эксперт

Оформить заявку

Этапы разработки СМК

Системы
Менеджмента
Качества

s1m
Организация разработки

Второй этап СМК
Проведение тренингов
для персонала

Третий этап СМК
Документирование
и разработка

Четверый этап СМК
Внедрение

Наши клиенты

  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты

Реестр проверенных организаций

Выбрать язык

Russian English French German Italian Portuguese Spanish
Poddelki

Работаем с регионами!

regioni

от Калининграда до Сахалина

Наши эксперты

  • Наши эксперты
  • Наши эксперты
  • Наши эксперты

Рейтинг Систем

Какую систему сертификации вы выбрали?
 

Отзывы Заказчиков

  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
Праздники России

Главная Новости Российские потребители теряют аппетит к сладостям из-за роста цен