ИСО КОНСАЛТИНГ ISO 9000, ИСО 9001, ИСО 14000
 
АККРЕДИТОВАННЫЙ ОРГАН

Качество продуктов питания стало больше волновать россиян

kachestvo_pitaniatya15 марта отмечается Всемирный день защиты прав потребителей. Как говорят в этой связи эксперты, опрошенные DW, главную роль для россиян играет теперь не цена товара, а его качество. Директор Общенациональной Ассоциации генетической безопасности Елена Шаройкина считает, что растущий интерес к качеству продуктов питания связан с популяризацией социальных сетей.

Интернет как книга жалоб

Обманутые и разгневанные потребители стали использовать их и как площадку для обмена мнениями, и как жалобную книгу. Юрист межрегиональной общественной организации "Общественный контроль" Игорь Зверев объяснил это тем, что экспертиза продуктов питания стоит дороже самих продуктов.

В итоге люди не обращаются в суд, а рассказывают свои истории в Сети, получая своеобразную сатисфакцию и изобличая недобросовестных предпринимателей. Свою роль играют и СМИ, которые занимаются "просветительской работой", считает управляющий директор компании Business to Business Conference Group (BBCG) Алексей Филатов.

Продавцы контролируют производителей

По его словам, в отношении россиян к каждодневным покупкам проявляется стремление к новому качеству жизни. При этом они стали не только более серьезно и требовательно относиться к качеству продуктов, но и к тем, кто их продает, отмечает управляющий директор BBCG. Пристальное внимание со стороны потребителей в свою очередь заставляет крупных игроков на рынке продовольственных товаров следить за качеством продукции, реализуемой в их магазинах.

"Сегодня контроль за качеством товаров становится в современной российской сети самостоятельным и независимым процессом", - заявил Алексей Филатов. Система контроля, которая выстраивается сейчас в России, по словам эксперта, включает в себя проверку качества продуктов питания на этапе заключения соглашения с поставщиком, выборочный контроль при поступлении товаров на склад и выборочные лабораторные тесты в период реализации продукции в магазине.

Кроме того, по словам Филатова, в последние годы существенную роль в управлении качеством стали играть профессиональные ассоциации и объединения. В частности, отраслевые объединения производителей молока, хлеба, мяса регулярно ведут работу по мониторингу соответствия продуктов характеристикам, указанным на этикетке товара. "В моем понимании, это классический пример саморегулирования на российском рынке", - заявил Филатов в интервью DW.

4 уровня контроля качества

О том, как работает система контроля, DW рассказала директор по внешним связям сети супермаркетов "Дикси" Екатерина Куманина. Первый этап проверки качества продуктов ритейлер осуществляет непосредственно на предприятии производителя: проверяется сертификация, технологии, проводится оценка уровня производственного контроля. Дополнительные проверки, в том числе выездные, по словам Екатерины Куманиной, осуществляются и в дальнейшем в период сотрудничества.

На следующем этапе качество продуктов представители компании-продавца оценивают в распределительных центрах, куда товар попадает перед отправкой в магазины. Регулярно проводятся выборочные лабораторные исследования, а в некоторых случаях осуществляются даже тесты продуктов питания на уровне ДНК. Далее - контроль на уровне магазина и, конечно, потребительский контроль. С этой целью была открыта "горячая линия", предоставляющая покупателю возможность оставить свои отзывы.

Совершенству нет предела

Однако существующая система контроля хоть и хороша, но не совсем совершенна, утверждает директор ОАГБ Елена Шаройкина. Во время собственных проверок, которые эксперты ассоциации проводят с 2004 года, в различных продуктах как российских, так и зарубежных производителей, закупленных в центральных торговых сетях Москвы, находили кишечную палочку, стафилококк, токсин ботулизма, генетические модифицированные организмы (ГМО), запрещенные пищевые добавки и многое другое.

Проблема в том, что у государства не хватает ни сил, ни средств для обеспечения тотального контроля. В лабораториях ждут обращений от граждан, поскольку за исследование должен кто-то платить, говорит эксперт. Граждане, по словам адвоката Игоря Зверева, не хотят отдавать деньги за проведение экспертизы. Ведь анализ стоит дороже самого продукта. Поэтому некачественные товары по-прежнему остаются на прилавках.

С другой стороны, продавцы, которые сотрудничают с иностранными производителями, могут контролировать только внешний вид и сроки годности продуктов, поступающих из-за рубежа. Но они не могут требовать соблюдения более жестких российских ГОСТов. Поэтому, несмотря на систему контроля качества, выстроенную в крупных сетях, периодически вскрываются факты фальсификации.

В этой связи в ОАГБ предлагают свой вариант решения проблемы. Накануне Всемирного дня защиты прав потребителей было объявлено о начале кампании по сбору средств на организацию независимых исследований качества и безопасности пищевых продуктов. Таким образом можно будет проводить настоящий народный мониторинг рынка продуктов питания, считает Елена Шаройкина.
 

trade2.gif

23 Сентября 2017 10:17:31

Передача "Эксперт ТВ"

ИСО КОНСАЛТИНГ Телепередача на канале Эксперт

Оформить заявку

Этапы разработки СМК

Системы
Менеджмента
Качества

s1m
Организация разработки

Второй этап СМК
Проведение тренингов
для персонала

Третий этап СМК
Документирование
и разработка

Четверый этап СМК
Внедрение

Наши клиенты

  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты
  • Наши клиенты

Реестр проверенных организаций
Poddelki

Работаем с регионами!

regioni

от Калининграда до Сахалина

Наши эксперты

  • Наши эксперты
  • Наши эксперты
  • Наши эксперты

Рейтинг Систем

Какую систему сертификации вы выбрали?
 

Отзывы Заказчиков

  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
Праздники России

Главная Новости Качество продуктов питания стало больше волновать россиян